蜂蜜变成两层怎么吃?蜂蜜变成两层了可以喝吗?

蜂蜜变成两层怎么吃?蜂蜜变成两层还能吃吗?有些蜜友朋友发现自己购买的蜂蜜出现了分层的情况，这是怎么回事呢?蜂蜜出现分层了大家应该怎么办呢?

蜂蜜分层其实说的就是蜂蜜结晶，蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要成分就是葡萄糖和果糖，葡萄糖具有容易结晶的特性。当外界环境、温度适宜的时候，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，然后彼此连接起来缓慢的下降，从底层开始结晶。

由此受到外界环境以及温度的影响，有些蜂蜜可能会结晶一半就没有继续，从而出现了分层的情况。结晶是一种正常的物理现象，并不会影响蜂蜜的质量，大家还是可以继续食用的。

不过若是出现的分层情况过久，因为结晶的蜂蜜会析出水分进入上层未结晶的蜂蜜中，时间久了，上层蜂蜜中的含水量就会增加，从而降低自身的抗菌性，就容易出现发酵变质的情况。

针对这种情况，若是蜂蜜出现了发酵变质的情况，大家就不要食用了，因为变质后的蜂蜜中出现了一些细菌和微生物，继续食用对身体有害而无利。对于那些分层后没有坏掉的蜂蜜完全是可以食用的，大家可以用来冲泡蜂蜜水，也可以直接食用，喜欢吃水果沙拉的还可以用来拌沙拉。

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