来源：东方头条 时间：2020-03-05 05:09:16
整块猪肋排（6根），花生米
熟白芝麻，松仁，洋葱碎
小米椒，姜，蒜，红油，
老干妈辣酱，豆瓣酱，川味红卤水
将整块猪肋排斩成长方形或正方形，焯水定型，沥干水分；将焯好的猪肋排放入红卤水中，大火烧开后转小火卤制2小时左右，捞起冷却；锅入油烧热，放入卤好的猪肋排过油，捞出沥油，装盘；净锅入花生米、熟白芝麻、松仁炒香，出锅压碎待用；锅入小米椒、洋葱碎、姜、蒜，用红油炒香，加老干妈辣酱、豆瓣酱调味，加入炒好的果仁碎翻匀，浇在肋排上即可。
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