第一种：酱大骨，在东北很多人都喜欢吃酱大骨，有很多隐藏的小吃部，里面卖的酱大骨都贼好吃，而且最好吃的方法就是手抓，不需要吃别的菜，也不需要吃米饭，只要是这样吃下去，真的超级美味，啃完了骨头，还可以再吸一下骨头里面的汤汁，真的超级好吃，过年的时候，小孩子一般都是当零食菜吃的！

第二种：炒田螺，更是喝酒人的最爱，不管是东北还是南方，这个小海鲜可是不少人圈粉儿了，东北和南方的夜市里面都有，可以说是一个穿插在白天与黑夜的夜宵“小王子”了，分分钟让大家食欲大开，尤其是炒的那个田螺放点辣椒和什么调味酱，简直是好吃的不行。

第三种：凉拌毛豆也是东北人喝酒的时候经常做的一道菜，这道菜的做法简单，只需要把毛豆洗好，炖熟后加一些调料就可以了，口感清脆，并且凉拌毛豆不仅是下酒菜，同时也是吃烧烤的时候，必备的一道小菜。

第四种：花生米，花生米应该是东北人喝酒的时候必吃的一种下酒菜了，而最常吃的就是酒鬼花生或者是老奶奶花生米了，就连在酒桌上陪吃的人，也会忍不住抓一把花生米尝尝呢。

第五种：干炸蘑菇，炸好之后的蘑菇外皮又香又酥脆，里面吃起来柔韧软嫩，口感是非常棒的，虽然里面没有肉，但是嚼起来的感觉是比吃肉还要香，让人吃上一次就上瘾，越吃越喜欢，所以他们也喜欢把它当成下酒菜吃。这么好吃的一道美食，就比肉类菜肴便宜的多了，而且又很美味。这道菜不管是老人和小孩也是很适合吃哦。

第六种：猪头肉，餐桌上怎么可以没有肉呢？东北人用来作下酒菜的肉，往往都会选择卤好的猪肉头。切成薄片的猪头肉，蘸上蘸料，塞到嘴里，吃得起劲呀！用这道菜来招待东北人，他会觉得很懂他呢。

第七种：拍黄瓜，黄瓜不仅是很好的下酒菜，也是一道很解腻的菜，每次有酒局的时候，东北人都会在喝到中场或者是后半场的时候，跟服务员来一份拍黄瓜，尤其是在拍黄瓜里加上点蒜末，黄瓜的清香味跟蒜香味，也很下酒。

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