冬天是橘子的天下，什么沙糖桔、皇帝柑、沃柑、金桔是一大堆，就算冬天只吃橘子都是不会饿，因为它的种类多。这不，金桔最近正好上市，金黄色一个个的让人一看就想吃，就算价格贵了点，买的人也是很多，因为金桔确实好吃。而金桔在冬天不仅能当成水果吃，同时金桔还能和柠檬一起熬成果酱，做成金桔柠檬酱。这种做法，不仅吃起来更方便，同时口感也更好，并且更营养。

金桔因为富含丰富的维生素A，所以常吃能预防色素的沉淀，让皮肤的光泽度和弹性很高，同时还能让皮肤更紧致，看不到皱纹斑点。其次金桔也有理气止咳的效果，因此在冬天的时候吃金桔非常合适，也是可以看出金桔确实是个宝。并且柠檬也不逊色，柠檬中的柠檬酸同样消除色素沉着，因此大家常喝金桔柠檬酱冲的水，能皮肤紧致无皱纹，斑点没了。

【金桔柠檬酱】

我们只需要准备金桔、柠檬、黄冰糖、水。金桔一定要买金黄色的，其次尽量买圆润一点的，如果扁了，就看扁的程度，如果是压扁的就没事，如果有出现脱水就不要买了。接着是手感，很轻的不要买，是放久了缺水的，口感不好。至于柠檬，买外表完好无损，没有斑点印记的；并且柠檬不能有很严重的异味。按照要求挑好食材后就开始熬酱。

【详细过程】

步骤1：拿出一斤金桔，接着将金桔放在水中洗一下，洗的时候尽量用手用力的搓洗下，或者还可以撒上一点盐，用盐用力的进行搓洗，将金桔上的蜡以及其他的杂质洗掉。等到清洗干净之后，就将一一对半切开，等到全部切好之后就将金桔中的籽用牙签挑掉。

步骤2：将2个柠檬拿出，然后清洗柠檬，洗的时候也用盐进行搓洗，等到将柠檬搓洗干净后就将柠檬切成片，大约3-4mm就行，将柠檬完全切好后就头尾没有果肉的地方扔掉，然后将柠檬中的籽也用牙签剔出，处理好了之后就放在一旁备用。

步骤3：起不粘锅，锅中放入500g黄冰糖，接着倒入100ml的水，然后开始搅拌，直到水沸腾，并且水变少了，就倒入100ml的水，然后水再次沸腾就敲一下冰块，轻轻敲能敲碎。接着继续小火搅拌，等到水收的差不多后就放入金桔，然后继续搅拌，直到金桔变成透明后就放入柠檬片，接着继续搅拌，在柠檬片也变软变透明后就出锅。

一份香甜的金桔柠檬酱就做好了。第二次放水因为还有很多冰糖没有划开，并且之所以要第二次再敲冰块，是因为这时候冰糖里面中空了，能很轻松敲开。其次如果不想慢慢熬的，可以用铲子按压金桔，让金桔加速变透明。最后金桔柠檬酱熬好之后要在冷了后再放入无水无油的瓶子中，这样好保存。因为没有打成泥，所以吃起来更好吃，大家可以试试。

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