疫情当前，大家除了关注疫情状况，更多地会关注如何增强自己的抵抗力，避免感染疾病。前几天，武大中南医院研究显示，维生素C或可治疗新冠肺炎。消息一出，人们再次掀起抢购维生素C热，认为VC应可预防新冠肺炎。但治疗并不等于预防哦，目前还无研究表明维生素C可以预防新冠肺炎。对于平常饮食均衡的健康人来说，摄入过量的维生素C可能还会带来副作用呢。

维生素C究竟有哪些作用呢？对人有什么好处呢？

1.VC能促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白有助于维护骨骼；保持皮肤有弹性。

2.VC能促进胆固醇排泄。

3.VC有解毒作用：VC能缓解某些重金属离子对机体产生的毒害作用。

4.VC可促进抗体的形成，有助于提高免疫功能。

5.VC可促进铁的吸收，有助于改善贫血的情况。

平常我们应如何补充呢？

1.首选食补，选择新鲜的蔬菜水果

蔬果中富含VC，尤其是颜色越深（深绿、深黄等）的蔬果，维生素C含量越高。一般叶菜类VC含量高于根茎类，酸味水果含量高于无酸水果。但需注意VC很易在烹饪过程中流失，建议采用急火快炒的方式来减少维生素C的流失，或尽可能生食。

2.其次选择营养补剂

如感觉平时蔬菜水果摄入不够，或采购不方便可选择补充VC制剂，需注意VC的需求量会因人而异，我国膳食指南可耐受最高摄入量为2000mg/d。如长期摄入过量，可引起胃酸过多，进而引起腹部绞痛和腹泻；还可由于草酸排泄增多而形成尿结石；另外对于女性来说，大量的使用维生素C可引起子宫颈黏液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子的穿透，造成不育。

建议先从食物中获取维生素C，要记得餐餐有蔬菜，天天有水果哦！

———康萍科技营养师李爱田

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