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年夜饭少不了这道小甜品，简单一蒸，香甜软糯，全家都喜欢

快过年了，年味也越来越浓了，到处都是大红灯笼高高挂，家家户户都在采购年货准备年夜饭，一家人围桌而坐，团团圆圆吃年夜饭。这个时候大家不妨做个小甜品，因为大家都喜欢吃红枣，今天小厨就给大家分享一道简单好吃的小甜品——开口笑，而且寓意好，我给它起了一个很特别的名字“开口笑”，象征着新的一年笑口常开，而且用蒸的方式，也寓意“蒸蒸日上”，生活越来越好！上桌绝对受欢迎。

开口笑的材料也非常简单，就是红枣加糯米粉，简单一蒸，香甜软糯，全家都喜欢。那么，小厨就给大家分享这道开口笑的详细做法，喜欢的，一起来学做吧！

【开口笑】

食材：红枣适量，糯米粉半碗，开水50毫升，黑芝麻少许。

烹饪方法：

步骤一：红枣选购大小适中的，用清水清洗干净控干水分，用吸管把红枣核推出来。

步骤二：用小刀切开不切断，如图片这样即可。

步骤三：糯米粉倒入大碗中，加入50ml的开水，也可以慢慢倒，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤四：用手反反复复揉成光滑面团，发分成小份搓成小长条，其它的也是这样全部搓好了。

步骤五：把搓好的小长条塞入红枣中，再稍微整平整一些。

步骤六：糯米表面再蘸一下水，再蘸成黑芝麻点缀。

步骤七：放入锅中隔水大火蒸40分钟左右，时间长短根据食材来定即可，蒸至糯米膨胀就表示熟透了。

步骤八：蒸好取出即可食用，一道香甜软糯的开口笑就做好了，一口一个好吃到停不下来。

小提示：

1、红枣本身比较甜，蒸好的开口笑也是甜度适中的，所以糯米不用加糖或淋糖浆的。

2、如果想红枣软一点的，可以用开水浸泡10分钟。

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