炒方便面是一道面食，制作原料有方便面、水、附赠调料等。国内最早见于20世纪80年代后期。最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒，调料只使用方便面粉包（早期方便面只有粉包）。

在家里边煮面条太单调，但是普通面条不可以炒，因为韧性很差，那么方便面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出奇特的口味。方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。

用料

方便面1包

鸡蛋1个

火腿肠1根

油菜1棵

生抽1勺

老抽1勺

陈醋半勺

耗油1勺

1.先把方便面煮到八分熟

2.然后过冷水 记得一定要过冷水哟

3.淋干水份备用

4.把火腿肠切成片 油菜洗净备用 （我非常爱吃青菜，所以多洗了一些）

5.炒一个鸡蛋备用

6.锅中倒少许油 下入火腿和油菜翻炒

7.然后倒入鸡蛋和方便面 然后放生抽 老抽，蚝油，陈醋翻炒均匀

8.非常好吃的炒方便面就做好啦

9.快享用吧

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