西红柿海米炒鸡蛋

【原料】西红柿3个、鸡蛋2个、海米25克。

【调料】 花生油、精盐、鸡精、葱花、香油各适量。

――【制作方法】――

1 将西红柿洗净切成块。

2 海米用水泡透稍洗。

3 鸡蛋打入碗内搅匀，下油入锅内炒熟。

4 锅上火，倒入花生油烧热，葱花、海米爆香，倒入西红柿煸炒至回软，调入精盐、鸡精，倒入鸡蛋，调入香油炒匀，盛在盘内即可。粉条包菜炒辣椒

【原料】青椒250克、包菜200克、粉条35克。

【调料】 花生油、精盐、鸡精、蚝油、葱、姜、花椒油各适量。

――【制作方法】――

1 粉条用水泡透洗净，切成段。

2 将青椒洗净掰成块。

3 包菜洗净掰成块。

4 锅上火，倒入花生油烧热，葱、姜炝香，调入蚝油，倒入包菜稍炒，再下入青椒、粉条翻炒，调入精盐、鸡精炒熟，淋入花椒油炒匀，盛在盘内即可。炸胡萝卜盒

【原料】胡萝卜2根、猪肉250克、香菜30克、虾米15克。

【调料】 花生油、精盐、蚝油、鸡精、葱、姜、面糊各适量。

制作方法

1 将胡萝卜洗净去皮切成夹刀片。

2 猪肉洗净剁成泥，香菜择洗净切成末，虾米用水稍泡洗净斩碎。

3 把猪肉泥、香菜、虾米，用精盐、蚝油、鸡精、葱、姜和少许花生油调匀，均匀地塞进胡萝卜内。

4 锅上火，倒入花生油烧热，再将夹馅的胡萝卜放在面糊内蘸匀，下入锅内炸熟，捞起控油，码在盘内即可。豆干炒韭菜

【原料】 豆干250克、韭菜75克。【调料】 花生油、精盐、酱油、鸡精、姜丝、香油各适量。

制作方法

1 将豆干洗净切成条。

2 韭菜择洗净切成段。

3 锅内倒入水烧开，下入豆腐干焯烫，捞起控干水分。

4 锅上火，倒入花生油烧热，姜丝炝香，烹入酱油，倒入豆干稍炒，调入精盐、鸡精，下入韭菜炒熟，淋入香油翻匀，盛在盘内即可。

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