菠萝鸡丁

用菠萝做的美食还真正的不少，如菠萝饭、菠萝鸡、菠萝肉、菠萝豆腐、菠萝虾、菠萝鱼……最后综合比较加上自己的元素制作了“菠萝鸡丁”。菠萝肉与鸡胸肉一起炒，菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”，底下用盘子托着，端上桌。给家人、朋友，也给自己一个小小的惊艳！ 如此隆重的装饰做为宴客菜也是最适合不过的。展示你对客人们来自心中的热情。 此道菜属粤菜系， 口感香滑，咸甜适中，既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。主料：鸡胸脯肉200g 菠萝1只辅料：油适量 盐适量 白砂糖适量 胡椒粉适量 淀粉适量 酱油适量 大蒜1个 青椒1个菠萝鸡丁的做法

1备好一只菠萝。

2将菠萝去头不去尾，挖出果肉。

3将菠萝肉切成小方块。

4备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。

5鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。

6将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

7起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。

8滑炒断生，盛出备用。

9再起油锅，油热下菠萝和青椒。

10翻炒两下，加盐调味。

11将先前炒好的鸡丁倒入。

12翻炒均，舀上一勺子高汤。

13翻炒几下，菠萝变软就可出锅。

14装入菠萝壳中上桌。

小贴士

1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。

2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。

3.过敏性体质禁吃菠萝。

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