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    家常菜:排骨蒸南瓜,包菜早餐饼,酱焖小黄鱼,酱焖小黄鱼

    来源:东方头条 时间:2020-01-02 12:26:16

    排骨蒸南瓜

    食材

    排骨200克、南瓜200克、蒜瓣4个、XO酱1茶匙、盐适量、排骨酱1茶匙、酱油1茶匙、淀粉少许。

    做法

    1、南瓜去皮切块,蒜瓣去皮拍碎。

    2、排骨洗净沥干、斩小块,调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。

    3、放入蒜蓉搅拌均匀,腌制片刻。

    4、南瓜铺在碟子底部,腌制好的排骨摆在上面,蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。

    5、放入蒸锅中,遮上锅盖,大火蒸25分钟即可。

    包菜早餐饼

    材料:包菜一个,红椒一个,玉米面30克,面粉50克,油,盐,香油,生抽,胡椒粉

    做法:

    1. 包菜洗净切丝,红椒洗净切丝。

    2. 把包菜丝和红椒丝倒入盘子里,加入调味料混合均匀,再加入玉米面和面粉搅拌均匀成面糊。

    3. 把面糊放入煎盘,摊平,慢火煎至两面金黄,出锅切块,摆盘即可。

    酱焖小黄鱼

    (1)备料:小黄鱼500克、姜1块、糖一勺、香菜15克、胡椒面5克、料酒一勺、葱1根、面粉适量、豆瓣酱50克、盐5克、油适量、蒜3瓣。

    (2)做法:把小黄鱼解冻,去头去内脏洗净。加入料酒、胡椒粉腌制10分钟,再过上一层干面粉备用。

    (3)锅中倒入多一点的有,下入裹好面粉的小黄鱼。炸至定型捞出控油。锅留底油,下入葱姜蒜炒香,在加入豆瓣酱炒出红油。下入建煎好的小黄鱼,再倒入适量的水,大火烧开,转中火焖熟。该大火收汁至浓稠时,出锅装盘即可。

    酥肉炖冬瓜

    材料:猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁

    做法:

    1、猪肉洗净切片,加料酒、姜葱汁和少许盐,腌15分钟;打入鸡蛋液拌匀,再加淀粉上浆。

    2、油锅烧至四成,下肉片,炸至金黄色,捞出沥油;冬瓜去皮瓤,与胡萝卜切片。

    3、炖锅上火入鲜汤,加入肉、冬瓜和胡萝卜,大火烧沸,小火慢炖至酥肉柔软,加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可。


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