鱼蛋可以用来清煮汤、可以香煎、炸鱼丸串、涮火锅等等，但是各种鱼蛋的吃法我最喜欢吃咖喱味的。喜欢咖喱的味道，咖喱菜做法总是那么简易快捷，像我今天中午做的这道咖喱鱼蛋丸子饭就是很好例子。首先在电饭锅做好米饭，然后配菜只需在锅里煎一煎，再加入咖喱炖一炖就可以快速吃午餐啦！

鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

【咖喱鱼蛋盖饭】鱼蛋400g，胡萝卜1个，咖喱2块，油30ml，开水适量，米1量杯，清水适量

准备好材料

米淘洗干净后放入电饭锅里加适量清水按煮饭键煮熟

锅里热油后，放入鱼丸中小火煎

煎至表面金黄即可盛出鱼丸备用

利用锅里的余油放入切小粒的胡萝卜翻炒出香味

然后再放入鱼丸一起翻炒一下

再放入两块咖喱块，加入适量开水

炖至咖喱块融化即可

做还的米饭拌松后，将咖喱鱼蛋盖在米饭上即可了

鱼丸可以煎香后再炖，这样吃起来比较香，喜欢清淡点的亲们这一步可以省去

也可以加点洋葱和土豆一起去炖煮，味道更佳#咖喱#鱼丸#咖喱鱼蛋

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