喜欢吃鸡蛋的朋友一定都很喜欢吃水煮蛋，尤其是荷包蛋还是十分受欢迎的。不管是孩子上学的早点或者是下班回来的晚饭，煮一碗面放个荷包蛋都是不错的家常便饭。但是煮荷包蛋看似简单也不是随便就能煮出来又嫩又不出沫的荷包蛋的。需要注意几个细节才可以！

相信不少人都有煮荷包蛋的时候发现锅里出来好多沫的时候，这样看起来也没那么有食欲了。在东北还有新婚后给新娘子煮荷包蛋的习俗，这时候如果煮砸了岂不是很丢人？注意这几个技巧让你煮荷包蛋轻松完成：

1.水开着鸡蛋不能下锅

煮蛋当然要水开了煮，但是不要等水开着冒泡时候直接打鸡蛋进去，这样很容易被沸腾起来的水泡打散，鸡蛋整个也就被打散了。

要等锅里气泡整体都没了的时候下鸡蛋，方法很简单，先暂时关火等几十秒就可以放鸡蛋了。

2.鸡蛋要想圆放进碗里容易多了

如果拿着鸡蛋直接打进水里很可能会把鸡蛋打散变形，如果你把鸡蛋实现打开放进碗里，加点开水和精盐就好很多。这样鸡蛋更完整。

3.煮法也很关键，焖两分钟煮两分钟又焖两分钟

做法直接关系荷包蛋好吃不好吃，口感好不好。容易记的办法是下锅焖两分钟，然后开火水开了煮两分钟，记得是小火。之后又关火焖两分钟，出锅。

有时候鸡蛋会粘到锅底，还出来一堆沫。你只要注意首先锅底抹点油，另外锅里加一些食醋和盐就可以避免沫过多了。

这个方法大家学会了吗？

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