大家好，今天小编和大家一起学习制作玉米的日式做法。

玉米

玉米可购买带皮的，等到要加热之前再剥皮。

想要保留生度并剥粒时，又或者想直接食用时，用微波炉加热是一条捷径。

一、烤玉米

拿起盛放在大盘中的烤玉米，大口享用的情景和小孩子们的暑期时光交叠在一起，构成了回忆中的一格场景。

然而成年人也同样会被酱油的焦香气息所吸引。

这道菜品极受欢迎，在烧烤时也必然有人点单。

用料/便于制作的分量

玉米 3根

酱油 3~4大匙

做法

①玉米切成3等份，以便使用，用保鲜膜包起后放入微波炉加热3分钟左右。

②加热烤网，用酱油涂抹玉米后将玉米放上烤网。中途用剩下的酱油再涂抹一次玉米，然后继续烤制，烤到玉米呈焦黄色为止。

二、玉米浓汤

在罐装的奶油玉米粒上适时地加上大量新鲜玉米，这种搭配融合了柔滑与鲜嫩的口感。

这道双重玉米的浓汤有着香甜的味道，所以也极受孩子们喜欢。

用料/4人份

玉米 2根

奶油玉米粒（大） 1罐

黄油 2大匙

低筋面粉 2大匙

汤（用1大匙清汤颗粒、2杯热水泡出的汤）

牛奶 1杯

鲜奶油 1杯

盐、胡椒 各少许

做法

①玉米用保鲜膜包起，放入微波炉加热大约3~4分钟，取出剥粒。

②黄油倒入锅中溶解，筛入低筋面粉。开始炒，但注意不要炒焦。慢慢将汤倒入锅中，使之溶解至无颗粒感。

③在②中倒入牛奶，再煮开一次后放入①的玉米和奶油玉米粒。

④整体搅拌均匀后，加入鲜奶油，用盐和胡椒调味。

三、玉米番茄莎莎酱

莎莎酱酸味十足，可以打造出充满夏日气息的刺激口味。

用冰连同容器一起冷却，会让蔬菜的口感更为出色，令制作简单的墨西哥玉米饼勾起人的食欲。

用料/便于制作的分量

玉米 1根

番茄 2只（约200g）

紫洋葱 ?个

黄瓜 1根

意大利香芹 2~3根

罗勒 2~3根

A（红酒醋 3大匙

橄榄油 1大匙

青柠汁 2大匙

盐、粗胡椒粉 各适量）

维也纳香肠、墨西哥玉米饼、莴苣丝、胡椒酱 各适量

做法

①玉米用保鲜膜包上，放入微波炉加热3~5分钟，熟后剥粒。

②番茄去蒂，对半横切后轻轻去籽，切成粗末。紫洋葱也切成粗末，黄瓜对半纵切后去籽，再切成粗末。

③意大利香芹去除粗茎后切碎。罗勒摘叶后同样切碎。

④将①和②都放入大碗，按顺序加入A，稍加搅拌后再加③。

⑤香肠煮后控干水分。

⑥在墨西哥玉米饼上盖上⑤的香肠，再盖上莴苣丝。加上④的莎莎酱，喜欢可再加胡椒酱。

四、玉米面包

玉米面包表皮酥脆，内部烤得全熟。

面包胚甘甜适度，所以也适合充当正餐。

这里我搭配上生蔬菜和奶酪、半熟鸡蛋，用作早午饭。

用料/便于制作的分量

玉米 1根

原味酸奶 ?杯

牛奶 ?杯

A（低筋面粉 250g

发酵粉、小苏打 各?小匙

盐 ?小匙

糖 1大匙）

混合蔬菜沙拉、喜欢的酱汁、半熟鸡蛋 各适量

做法

①玉米用保鲜膜包上，放入微波炉加热大约2分钟后剥粒。

②在烤盘上铺上厨房纸巾。烤箱预热至170℃。

③轻轻搅拌将酸奶和牛奶进行混合。

④将A混合，筛入大碗中，再放入①，整体搅拌。

⑤使粉的中央凹下，倒入③，一边直接搅拌一边使之凝聚成一块。

⑥做成喜欢的形状后放到烤盘上，用170℃的烤箱烤制25~30分钟。

⑦烤好后切成便于食用的几份。与混合蔬菜、切片奶酪、半熟鸡蛋盛装拼盘后食用。

*喜欢的话，用奶酪搭配蜂蜜食用也很美味。

本期到这就结束了，感谢大家的阅读，欢迎大家分享讨论。

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