对于偏爱面食的食客而言，饼类小吃是百吃不厌的，在餐餐都是大米饭、面条的今天，换个口味试一下也是一种不错的选择哦。今天我为大家介绍几款特色饼类小吃做法，味道十分独特，新手一看就会了。

一、紫薯南瓜饼

食材：南瓜25g、紫薯15g、黄油3g、糯米粉10g、黑芝麻2g、色拉油少许

做法：

1、南瓜洗净去皮切块，蒸熟。

2、紫薯去皮切块，蒸熟。

3、蒸好的南瓜捣成泥。

4、加入糯米面揉匀，分小剂子。

5、蒸熟的紫薯加入红糖和黄油，一起拌匀，同样分小剂子。

6、南瓜泥面团取一块包裹住紫薯馅，收口滚圆，按扁，表面粘芝麻。

7、锅中热油，小火煎。

8、注意翻面，煎好的就可以吃啦。

二、韭菜鸡蛋馅饼

食材：中筋面粉30g、鸡蛋30g、韭菜15g

做法：

1、普通面粉加水。

2、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。

3、鸡蛋磕入碗中，锅中烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

4、韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油。

5、充分拌匀，其余调料什么都不用。

6、醒好的面分成你想要的大小的剂子，剂子大馅饼大。

7、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。

8、像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

9、收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

10、平底锅锅底刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

11、一定是小火，不然表面很快会糊，一面金黄色翻面烙另一面。

12、小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。

三、番茄鸡蛋卷

食材：鸡蛋30g、番茄10g、白玉菇10g

做法：

1、首先准备好需要的食材。

2、番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟后去皮，切碎后放置一旁待用。

3、起锅烧水，水开后放白玉菇，焯水5分钟后捞出。

4、白玉菇的菌盖切碎，菌杆切成细条，尽量细一点。

5、取一个碗打入鸡蛋，加入番茄碎和白玉菇碎，搅拌均匀。

6、起锅热油，转小火，倒入蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固后，铺上细条状的白玉菇。

7、卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。

香蕉松饼

食材：香蕉20g、面粉30g、鸡蛋15g、白糖2g、纯牛奶适量

做法：

1、香蕉选熟透的味道更浓，用汤匙碾成泥。

2、加入一个鸡蛋搅匀。

3、加入面粉，搅拌。

4、一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

5、电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

6、用勺子舀面糊淋小饼到电饼铛上。

7、合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8、两边金黄即可出锅。

挂面煎饼

食材：挂面30g、鸡蛋30g、培根15g、鲜奶适量、甜面酱适量

做法：

1、培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。

2、小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。

3、鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。

4、与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热，挂面煮好差不多小锅已烧热，把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内，尽量码放地平整些。

5、表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后，把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。

6、至表面的蛋液基本凝固即可翻面，继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。

7、表面抹上适量甜面酱后切开即可食用。

六、芝士蛋面饼

食材：康师傅鲜虾鱼板面30g、鸡蛋25g、芝士碎适量、蓝莓酱适量

做法：

1、将鸡蛋打散备用。

2、锅内烧开水，加入鲜虾鱼板面，加入调料包。

3、煮至面块散开变软将面捞出备用。

4、平底不粘锅热少量油，将心形煎蛋模放入，加入煮好的面。

5、将蛋液倒在面上，多余的蛋液会从底部流出。

6、小火煎至周围的蛋液凝固，这时面上的蛋液还未完全凝固，关火取出，将模具去掉，心形蛋饼成型。

7、将芝士碎撒在面饼上，放进微波炉高火两分钟取出。

8、将周围的蛋饼去掉，撒适量蓝莓酱即可。

奶香玉米软饼

食材：玉米面粉30g、糯米粉10g、纯牛奶60g、白糖2g

做法：

1、糯米粉、玉米粉和白糖倒入大碗内混合均匀。

2、牛奶加热到70度左右，加入碗内，一边加牛奶，一边搅拌，加完奶后，洗净双手直接用手揉面。

3、揉至光滑面团，手光，盆光。

4、取一块小面团揉成长条约25cm。

5、平底不粘锅，加热倒入油，把面饼放入煎至两面金黄，一定要控制好火候，不要开大火哦。

上面给大家介绍的这几款饼操作简单方便，大人孩子都可以吃，美味营养，快点学做起来吧！

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