露天的韭菜在这个季节最好吃，是大棚蔬菜不可比的，鲜香味美。韭菜和它真是绝配，鲜香下饭，健脑又养颜，女人孩子要多吃！这菜5块钱做一盘，好吃鲜美，我家经常做，下酒下饭都很棒。

扇贝也是这个季节最肥美的海鲜，壳薄肉厚，3块钱就可以炒一盘，我们靠海，扇贝10块钱3斤，我感觉很便宜啦，买上3块钱的就可以做一盘，扇贝的营养很丰富，含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，很适合爱漂亮的女生，扇贝还含碳水化合物，可维持大脑功能必须的能源，是健脑很好的食物，孩子多吃更聪明。

材料：韭菜，扇贝，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1，韭菜洗净切段，扇贝蒸熟去壳，留下扇贝肉，葱姜切丝备用。扇贝可以在这个季节多买一些，蒸熟去壳，把扇贝肉速冻在冰箱内，随吃随取，实惠又好吃，我家每年都会这样做一些。

2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入扇贝肉煸炒2下。

3，倒入韭菜煸炒。

4，加盐调味，不需要别的调味品就很鲜。

5，炒匀即可出锅，韭菜只要炒倒即可，不需时间太长影响口感。

6，下酒下饭都很棒，2分钟妥妥的，这样做连吃面都是很好的味道。

峰儿话语：

1，扇贝是提前处理好的，不需要再炒时间太久，只要炒2下即可。

2，说一下扇贝的处理，把扇贝洗净，放进笼屉开水上锅，大约蒸8分钟，即可拿出，去掉外壳，把扇贝肉后面的那个黑色排泄物也一起去掉，分小包速冻在冰箱，随吃随取很方便。

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