今天，笔者想和你们分享一道清明美食——“杨柳粑”。我小时候最盼望的节日，除了过年就是清明节。记忆中清明节的活动，除了祭祖、上坟、踏青之外，留给我印象最深的就是吃柳饼了。在我们家乡，柳饼是清明节的传统美食，乡亲们称之为“杨柳粑粑”。母亲说，吃了杨柳木杷能够消灾祛病，清火明目，不生痱子。每年倩明节，母亲都要给我们摊柳饼，吃杨柳粑粑。

儿时，清明节前一天的下午，我就跟着姐姐去采柳叶，村子南面的大河边长满了柳树，采柳叶的人很多，柳树上下到处是忙碌的身影，人们用锄头钩住柳枝，轻轻抹下柳梢上的嫩叶。我总是喷溜一下爬上树干，撸下一把把柳芽，扔进姐姐递上来的竹篓里。爬在树干上一边摘柳叶，一边仰望蓝天白云，听着乌雀吱吱喳喳地叫，那真是一件开心的事情！柳叶儿采回家后，妈妈把它用筛子摊开，拣掉黄色的花和杂屑，留下嫩绿的叶，清水漂洗后沥干待用。

第二天一早，母亲将柳芽和养麦粉一齐倒入盆内，撒一点盐、葱花、薄荷叶，加入冷水慢慢地搅，越搅越快，竹筷扯得面糊啪啪直响。准备工作做好后，父亲在灶下烧火，母亲在锅上掌勺，锅子烧烫后抹一点油，用汤匙舀着面糊倒进锅里，随着一阵阵“哧啦、哧啦”的响声，一个个圆滚滚、油光光、碧绿绿的柳饼做出来了，小屋里充满了养麦面的异香和柳叶、薄荷的清香。清明节早晨家家摊柳饼，整个村庄到处弥漫着柳饼的香味。

听母亲说，忘不了60年代初的一个清明节，当时正值饥荒年代，大年夜吃过一顿米饭后，一个多月没好好看到粮食了。到了清明节，母亲不知从什么地方拿出一小袋面粉给我们摊柳饼，那一次妈妈做出的柳饼特别香，尽管父亲早早宣布这一顿早饭不限计划，我和姐妹们仍是狼吞虎咽，好像猪八戒偷吃人参果一样，鼻子来不及闻，牙齿来不及嚼，就骨进了肚皮。

后来，一晃几十年过去了，儿时吃柳饼时那勾魂的香味，仿佛仍萦绕在唇齿喉舌间。就在那年夏天，我离开家乡到上海读书，弹指一挥间35年过去，如今又叶落归根了。回到家乡后，我惊讶地发现，村子里的杨柳树一棵也找不到了。听家人说，前几年家乡推行“砍杂”的土政策，保留果树、常绿树，砍除杂树，桑榆槐柳都在砍伐之列，河塘边的柳树全都砍光了，清明吃柳饼的习俗已经不再，只剩下记忆中柳饼的清香撩起那遥远的快要忘却的回忆。

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