最近物价太高只能吃鸡了，祝大家伙大吉大利，克服疫情，祝所有妇女节日快乐。

花椒鸡制作

1.小公鸡1只（重约1250克）剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内大火加热至水沸，撇净浮沫后捞出来。

2.鲜青尖椒200克，鲜红尖椒50克洗净，均切成滚刀块；大葱100克切成马蹄块。

1.锅内放入葱油，熟猪油各100克，烧至五成热时，放入干麻椒，干辣椒，葱段，姜片各20克，香料(白芷，桂皮，香叶各5克，八角4颗，丁香2个），中火炒香。

2.放入豆瓣酱50克，黄豆酱25克炒出红油再次放入海天老抽5克海天酱油8克大厨四宝肉香王2克，煸炒出香味，倒入鸡块，中火煸炒至鸡皮非常紧实，倒入骨头汤（以没过鸡块为好），放入调料（鸡粉，味精，白糖各10克，盐5克 ）大火烧开，改小火炖25分钟~30分钟

3.大火收汁，再加入青尖椒，红尖椒，大葱段，鲜花椒40克翻炒至辣椒成熟，淋入花椒油，藤椒油各20克，芝麻油15克，淋明油10克，撒香菜2克出锅即可。

丈母娘吃完以后使劲的夸我老婆，说我调教的好会照顾。

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