虽然这个冬天有点冷，席卷全国的疫情让我们只能宅在家里，仿佛和整个世界诀别，不再发生任何联系。但是心中有阳光，即便宅在家里，依旧会让生活温暖如春！

无论是在世界的哪个角落，和爱人一起做饭享受三餐的美食，都是幸福而又温暖的时光。这样难得的和家人共处的日子，从另一个角度看也是能够让我们更加愉悦的时光呀。那么今天就教给大家几道家常幸福小菜的烹饪方法，大家一起来学习让宅家的甜蜜更浓烈吧！

辣子鸡做法

在川菜馆点餐的时候，相信没有几个人会忽略麻辣鲜香辣子鸡的诱惑吧！精选的鸡肉，在过油后酥脆鲜香，再经过纯正川椒的烹炒，实在是丝丝入味回味无穷呀！那么今天就为大家带来家庭版的辣子鸡做法吧。

1. 准备鸡肉1000克，鸡蛋100克，料酒2勺生抽2勺，咸盐适量，白糖1勺再加上淀粉2勺，辅料方面需要葱姜蒜各少许，花椒少许干辣椒和芝麻以及蒜苗适量。

2. 把鸡肉切成肉丁状，然后用淀粉和鸡蛋进行反复的抓揉，让鸡肉丁能够挂浆。可以在其中添加少量的咸盐，让鸡肉更加入味。

3. 用色拉油，加温烧到六成热随后下鸡丁进行炸制，等到鸡丁变得焦黄而且非常酥脆的时候可以捞出。此时不要关火，把油温继续加热，大火再进行炸制。

4. 在锅中放入葱姜蒜和花椒以及干辣椒，进行炒香随后倒入鸡肉进行翻炒。在翻炒的过程中，千万不能够加水，一直干炒就可以这样更加入味。

5. 随后在鸡丁之中加入咸盐、白砂糖芝麻和蒜苗再进行翻炒均匀。随后就可以出锅啦！

这样烹饪的家庭版辣子鸡，吃起来更加过瘾！不用像饭店的辣子鸡，需要在一片辣椒之中寻找香酥的点点鸡肉，想吃多少香辣鸡肉都可以自己调剂。经过了鸡蛋和淀粉挂浆的鸡肉在炸制之后更为酥脆，香浓的味道在经过辣椒的烘炒，实在是只应天上有的美味佳肴！

低卡魔芋娃娃菜

对于北方的人来说，大白菜一定是冬日里必不可少的餐食。而在南方，娃娃菜更加受到人们的喜欢。随着物流的便利，现在无论在哪个角落都能够轻松买到娃娃菜啦，这种富含有大量膳食纤维的美味佳肴，是很好的减肥妙物。那么在家中烹饪菜肴的时候，如果已经做了一份高热量的辣子鸡，那么再来一份低卡魔芋娃娃菜是不错的选择！

1. 准备娃娃菜2颗，魔芋150克，蒜适量、耗油1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺，小米椒适量。

2. 先把蒜剥开，然后切成蒜末，要知道蒜末可是娃娃菜的好朋友，很多娃娃菜的烹饪方式都需要蒜末来提味。

3. 把耗油、生抽、蒸鱼豉油放入蒜末之中搅拌均匀备用。

4. 娃娃菜清洗干净之后切成条状，放在一旁备用。

5. 盘子上铺上150克的魔芋，然后放入娃娃菜再淋上刚才制作的蒜末酱汁。

6. 蒸锅加水，烧开后蒸制15分钟，最后出锅的时候撒上葱花和小米椒就可以上菜啦！

这道味道鲜美的经典蔬菜烹饪方法，能够带来较低的蛋白质和0脂肪的摄入，对于天天宅在家里怕自己变胖的妹子来说简直是经典的绝配啦！娃娃菜之中还含有大量的膳食纤维，对于肠胃蠕动和消化系统有莫大的裨益之处。魔芋之中的膳食纤维成分也不少，和娃娃菜配合起来不但构成低卡美味菜肴，同时还能够促进肠胃消化和蠕动，真的是非常棒的低卡美食呀！

一生二人三餐四季，生活本就如此简单！只要你用心的去感悟生活中的细节，即便每天宅在家里也不会感觉到无聊。那么今天的两道菜肴的烹饪方法你都学会了吗？如果是的话，赶紧采购食材去进行烹饪吧！

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