以前我们总是抱怨年假时间太短，没有多少能够陪伴老人的时间，今年我们想要都放假的心愿实现了，这大概是大家在家待的时间最长的一个年假了。平时的我们总是被工作学习所扰，如今好不容易有了能够彻底放松的时间，却让很多人感到无所适从，总觉得有些无聊。为了度过这些无聊的时光，大家也是尝试了各种方式，就像为自己的生活找点乐子。在尝试了众多方法之后，很多人都发现做饭其实也是一件很有意思的事情。以前觉得麻烦，很多人都喜欢买现成的东西来吃，如今有时间自己钻研了，开始慢慢找到做饭的乐趣了。

在一个人找到乐趣之后，很多人也都开始纷纷模仿，开始尝试在家做那些平时不会做的美食，就比如说凉皮。前段时间可是掀起了好大的风波，很多人都开始在家自创凉皮，成果还算不错，能够解解自己平时的馋。在凉皮做够之后，大家又开始钻研起蛋糕，总之大家的创意想法都很多。今天要为大家推荐的菜谱就是红豆饼，平时我们吃这个东西的时候，总是习惯去外面买，因为觉得制作有些麻烦，都不愿意动手去做，如今想吃也没有地方买了，只能自己在家做了。其实这道美食制作十分简单，并没有大家想象中的那么难，只要按照下面的做法，就会得到美味可口的红豆饼，绝对可以跟外面卖的相比。

首先我们要来做的工作就是准备食材，只有食材准备到位，我们才可以进行之后的工作。我们需要500g的面粉和5g的酵母、5g白糖，适量的温水喝蜜红豆。其实蜜红豆和白糖的放入量，根据平时的口味来选就可以了，如果你喜欢吃甜，可以多放一些糖，如果你平时口味很淡，就可以少放，或者不放，毕竟蜜红豆本身就带着一点甜味。

在准备好食材之后，我们就要开始着手制作了。首先将面粉酵母以及白糖混合在一起，然后逐渐加入适量的温水，边加入边搅拌，直到能够揉搓成一个光滑的面团。当面团成型之后，我们就要为他盖上盖子或者保鲜膜，将它放在一旁，进行发酵，当它的体积变为原来的两倍大的时候，面团就算发酵好了。

这个时候的面团，当你去用力拉扯的时候，可以看到里面有很多蜂窝状的小气孔，这就需要我们进行再次揉捏，排出那些气体。当重新揉捏好面团之后，就将它擀成一张大饼，平铺在案板之后。为了能够好拿取，通常会在面饼下面撒上一些干面，防止彼此的粘连。

在做好这些步骤之后，我们就可以撒上我们喜欢的蜜红豆了，将它均匀地铺在面饼之上，然后将两边向中间对折，最后折叠成长方形的模样，保证四周不会露馅，然后将它再次擀成方块形状，这个时候我们要进行二次发酵，大约十五分钟的时间就足够了，这样可以让我们的饼吃起来更加的香软。

发酵好之后，切成大小合适的方块，然后将它放入电饼铛中，煎至一面金黄之后，再翻到另一面，直到两面煎至的都差不多，按压面块的时候，能够快速回弹，就说明这个时候已经好了，就可以装盘上桌了。这样制作出来的红豆饼，吃起来外酥里嫩，不会像平时的那些面饼，吃起来口感不好。这样制作的红豆饼层层分明，跟外面的相比也毫不逊色，制作的方法也不是那么麻烦。如果你们平时在家没事做的话，可以尝试做做这道美食，无论是老人还是小孩，都能够品尝，说不定经过这次尝试之后，你们就不会再出门购买这个美食了，毕竟制作起来这么简单。

注意：蜜红豆我们一般都是去超市购买回来的。但是如果直接拆封使用的话，在口感上会相对生硬一些，不是那么的软糯。为了可以呈现出更好的口感，让人吃起来有一种绵软的感觉，还是需要提前处理一下。如果你们觉得去超市买太麻烦，家中有现成的红豆，也是可以自己制作的。只需将红豆用清水浸泡六个小时。之后将它洗干净放入锅中，加入适量的水和糖，大火烧开之后，用中小火熬制，直到红豆开始出现软烂的迹象，用手轻轻一捏就能揉碎，就可以捞出控干水分备用了。制作起来也不是那么的麻烦。

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