随着经济的发展，步人高科技、高信息时代，生活节奏加快及工作压力增大，人们认识到了健康的重要性，单位及个人越来越重视体检。体检结果显示:血脂异常是普遍存在的问题。

高血脂是一种常见的慢性疾病，它与高血压、高血糖并称“三高”。

血脂异常到底哪里可怕?

“血脂"是指人体血浆中所有的脂类，包括我们常听到的甘油三酯、胆固醇,以及磷脂、糖脂类固醇等“类脂”。如今人们提到“血脂"都如临大敌,其实血脂并非一无是处的坏东西,它对维持人体各项功能正常运转起着不可替代的作用。比如说，甘油三酯参与人体能量代谢和储存，为生命活动提供能量，并帮助维持体温。胆固醇是合成人体细胞膜的重要成分，也是维生素D、激素和胆汁酸的合成原料。人体缺乏上述脂类时，这些正常的生理功能都会受到影响，从而威胁健康。因此，血脂不可怕，只有血脂异常才可怕!控制血脂水平也不是越低越好，而应当维持在适宜的范围内。

无论是甘油三酯升高.还是胆固醇升高，或者是低密度脂蛋白胆固醇升高、高密度脂蛋白胆固醇降低，都属于血脂异常，也即老百姓常说的“高血脂”。高血脂是个发病时间漫长、危害巨大的慢性病。血浆中的甘油三酯和胆固醇一旦升高,就会逐渐在血管内壁沉淀、积聚,一方面让血管内的空间越来越狭小，一方面还会直接破坏血管内皮细胞、引起损伤。这样发展下去,本来健康的血管会出现动脉粥样硬化,会导致血流不通畅和供血不足。如果动脉粥样硬化发生在心脏冠状动脉，就是冠心病。进一步 恶化可能会因血流速度变慢、血管内皮损伤引起血栓的形成。一旦血栓脱落，则可能完全堵塞血管,造成急性心肌梗死和脑梗塞等恶性心脑血管疾病的发生。此外,一旦肝脏调节脂质代谢的功能出现紊乱，过多的脂质也会在肝脏沉积下来,引发脂肪肝。

吃素能避免高血脂吗?

正因为高血脂的危害如此之大,一些被诊断为高血脂的朋友,便想方设法地控制自已饮食中的脂肪:因为担心胆固醇偏高,少吃甚至不吃动物性食物;害怕甘油三酯摄入过多,烹制饭菜少放或不放油,想以此断掉血浆中脂质的“来源”。然而事实是,人们体内的胆固醇大约有70%左右由自身合成,仅30%来自于饮食。也就是说，食物中的胆固醇含量对血浆胆固醇的影响并没有我们想象得那么大。首先，食物中胆固醇的吸收率不高;其次，食物来源胆固醇的多少,会影响人体自身合成胆固醇的量。也就是说,一旦从食物中吸收的胆固醇较少，人体合成的量就会相应增加。有研究发现，即便很长时间内不从饮食中摄取胆固醇，患者的血浆胆固醇水平也并没有太大程度的下降。最新版本的《美国膳食指南》就取消了对饮食中胆固醇的限制。

相反，如果因为担心胆固醇和甘油三酯，而严格控制饮食中动物性食物的量，则会因为优质蛋白的缺乏而引起体内血脂代谢异常。这是因为，血浆中的甘油三酯和胆固醇要靠蛋白质来运输,参与代谢。也就是说，当优质蛋白摄入不足时，会因为体内运输脂类的“小货车"不足，而导致脂类无法被机体分解利用，从而引起血脂升高。此外,动物肉类中还有很多参与脂肪代谢的维生素和矿物质,长期、严格的素食难免导致上述营养素缺乏，影响脂类在体内的代谢。一些营养不良的病人常伴发高血脂和脂肪肝，原因正在于此。

医生建议：开水里放一勺，坚持15天，清血管灭血脂，比药都管用

经常吃适量的食物黄花草油酸——它是优质的不饱和脂肪酸来源，它所含的亚油酸、亚麻酸、植物甾醇更适合人体需要，且其不饱和含量较高，有利于平衡人体必须脂肪酸的不足。喝水放一点能够促进血脂脱落，促进血液循环，预防动脉粥样硬化，因为是纯植物提取，也不会像药物一样有副作用和依赖性。

上一篇：美食：虢家包子

下一篇：最后一页