过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

牛肉馅饼

材料：牛肉馅300克，盐一小勺，水4大勺，酱油2勺料酒，1小勺胡椒粉，半小勺芝麻油，2大勺洋葱，50克葱花，50克姜泥，半小勺食用油，1大勺面皮，中筋面粉300克，开水75克，冷水115克。

将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

将洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。

倒入一勺食用油，搅拌均匀。

面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

取一个面皮擀圆， 包入馅料。

面皮粘合一圈后到原点封口， 可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。

平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出即可。

酱炒鸡丁

材料：鸡腿肉，青椒，胡萝卜，火腿，洋葱，地瓜，花生，番茄酱，耗油，甜面酱，盐，白糖，料酒，酱油，辣椒粉，白糖，盐，料酒。

将鸡腿去骨，切成小丁，加入腌料腌制20分钟左右入味，准备其它配料，分别切丁，放入盘子里备用。

准备好淀粉，将鸡肉丁均匀地裹上淀粉，锅中烧油，加入裹好的鸡肉丁油炸至金黄即可出锅沥油。

配料准备好之后先将地瓜入油锅炸至金黄，沥油，锅中留底油，小火炒至火腿出香味，加入胡萝卜丁，继续翻炒。

依次加入剩余配料（除了花生之外），翻炒均匀后加入调味料，临出锅之前加入花生米，勾芡即可。

小炒肉

材料：五花肉200克，猪腰柳肉200克，长青椒200克，鲜红小米辣6个，大蒜7粒，生姜1块，香葱2根，好酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，菜油3汤匙，黄酒4茶匙，老抽4滴，香油2茶匙。

准备好主材料，并洗净，炒锅不放油，烧热，然后把五花肉皮的那一面放入，干烙至皮黄，拿出来刮洗干净。

青椒斜切成段，小米辣对剖，香葱切段，大蒜生姜切薄片或者末，五花肉和腰柳肉切薄片。

将腰柳肉入大碗，加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒、2滴老抽腌10分钟。

炒锅洗净烧干，不放油，把辣椒全部放入，用小火焙到有些微起皱（要适时铲动），调入适量盐，快速炒均匀，关火盛出。

再次洗锅，小火烧干后，放菜油，烧掉泡沫后，放入五花肉，煎出油。

把五花肉推至锅边，放入姜蒜炒香，再将肉拔下来，调入2茶匙黄酒、2滴老抽翻炒均匀。

调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油，炒均匀，下腰柳瘦肉，转中火，充分铲动，至肉片断生。

下入焙过的青椒炒入味，尝尝咸淡是否需要再放盐，下香葱段和香油，翻炒10秒左右，关火，即成。

小虎皮椒

材料：青椒250克，大蒜3粒，好酱油1汤匙，白糖1茶匙，香醋适量，盐适量，油3汤匙。

将青椒洗净、大蒜备好。

把青椒切长段，大蒜切末。

锅里不放油，直接放青椒，用小火焙起两面表皮起皱，有褐色斑点，盛出。

取1茶匙白糖，再倒入充分淹没它的香醋，调匀。

炒锅放油，油温后放大蒜炒香。

加入青椒，改中火翻炒均匀。

调入酱油炒匀，尝试下咸淡，再调入适量盐，炒匀。

调入糖醋水，炒匀，视辣椒变软蔫，起锅。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1条（300克），鲜红小米辣4粒，油酥花生米2汤匙，独蒜2个（大蒜需3粒），盐适量，好酱油1.5汤匙，香油1汤匙，冰块1小碗，凉开水1大碗。

准备好主材料，洗净鲜小米辣和苦瓜，将苦瓜对剖，用薄铁勺挖掉瓤。

将对剖的苦瓜，再分别切成等宽的3条（共6条），用刀片去苦瓜的厚壁（白而硬的那一层）。

用刀将它们斜着片成薄片，苦瓜入碗，用凉开水泡住，调入让水稍咸的盐，上面再放冰块，密封后冷藏1小时。

油酥花生米去皮后，装在保鲜袋里擀成粉，蒜切成末，小米辣切成细圈。

取蘸碟，调入好酱油、大蒜末、1汤匙凉开水、小米辣、花生粉搅匀；捞出苦瓜上桌，蘸食。

美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞加关注！

上一篇：几道色香味美的菜肴，每天吃都不厌烦，上桌几筷子就没了

下一篇：最后一页