95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾日月潭，书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生 刘君谦。

▲百岁医生刘君谦

百岁秘诀藏在一碗粥里

谁能想到，刘老50岁时曾被宣布患了当时的“不治之症”——肺结核，为了锻炼肺功能，刘老每天坚持游泳，几年过去了，肺结核似乎也不药而愈。

据报道，刘老107岁高龄时，没有“三高”，没有糖尿病，听力保持在正常人的水平，和他说话从不需要大声，身体健朗极了。

▲刘君谦横渡日月潭照

既能自行治愈重病还能在远离老年病，刘老先生有自己独特的一套长寿法，他称之为“三从四得”法，即：心态从宽、运动从水、生活从简，食得、睡得、拉得、行得。在饮食上，多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类，少吃红肉，可少喝一点红酒，吃七分饱，低糖多醋，可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。

具体说来，这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开，老先生说，他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的“五豆粥”。这碗粥人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！

五豆粥

【原料】

?黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g

【做法】

?把各种豆洗净，用清水浸泡一夜；

?紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜；

?煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。

【功效】

?常吃五豆粥，能降三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体，非常适合长期食用。

【方解】

?五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。

黄豆，具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

绿豆，具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

红豆，具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。

黑豆，具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

白扁豆，具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效，能降压、防癌、治心脑血管疾病。

五豆的花式吃法

当然，如果早上来不及，也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮，同样健康营养。

五豆饭

【原料】

?黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。

【做法】

?五豆和杂粮事先洗净，用清水泡约五个小时；

?大米淘洗干净；把杂粮与大米混在一起，加入适量的水；

?入高压锅中煲约10分钟，解压后弄松软即可。

【提醒】

?豆子必须事先泡好才煮，不然硬硬的没法吃！

五豆饮

【原料】

?黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。

【做法】

?先将豆浸泡一夜(或12小时)；

?用豆浆机将五豆打成豆浆（如家中无豆浆机，则像煮绿豆沙一样，五豆合煮即可）。

得了重病仍然可以逆转，106岁仍没三高，秘诀全在一碗粥，人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！转发提醒关心的人，一定要吃起~

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