原标题：宅家美食日记

在这个特殊的寒假，大家的厨艺都增长了不止一个level，逐步成为“中华小当家”，隐藏的大厨技能点被点满，打开这本宅家美食日记，你get了哪些新美食呢？

·焦糖珍珠奶茶

周五，天晴，下午暖暖的阳光温柔地洒落在身上，这样的情调怎么能不喝个下午茶呢。白糖和茶叶一起放入锅中翻炒，炒至焦糖色倒入牛奶，小火加热沸腾，过滤掉茶叶即可。没有小料怎么行呢，把红糖和水按照1∶2的配比煮沸，倒入木薯淀粉中，搅拌混合后用手揉至表面光滑，之后用刀切成小块，揉成圆球，最后把珍珠用水煮熟就行啦。奶茶香味四溢，珍珠Q弹十足，拿本自己喜欢的小说，度过美好的下午茶时间吧。

·猫耳朵

周天，天阴，家里的熊孩子又在闹腾着要吃零食，那今天就做一道宅家必备小吃——猫耳朵。15g白糖，2g盐，50ml水，10g植物油，倒入130g面粉中，揉成光滑的面团放在一边冷静，30g红糖，50ml温水搅拌至红糖融化后，过滤一遍，加入10g植物油，再倒入130g面粉揉成光滑的面团放在一边冷静。把白面团擀开，一勺蜂蜜加水刷在上面，再把红糖面团也擀开放到白面上，也刷上蜂蜜水，卷起来用保鲜膜紧紧地包好，放冰箱冷冻1小时，切成薄片就完成啦！之前一直以为猫耳朵是炸的，没想到是冷冻的，家里的熊孩子都馋哭了。

·何老师小蛋糕

周一，下雨，天气阴霾霾的，做什么都提不起来精神，干脆做个小蛋糕补充一下元气吧！没有什么事是一个小蛋糕解决不了的，如果有那就两个。把两颗鸡蛋打到碗里，倒入酸奶，加入一些面粉、少量食盐、几滴柠檬汁，搅拌均匀，放上喜欢的葡萄干、蔓越莓干和核桃仁，敷上保鲜膜扎几个洞，放锅蒸喽。酸甜软糯的蒸蛋糕让何老师都震惊，品尝起来就像与家人团聚的甜，手残党的福利你不get一下吗。

·部队火锅

周四，下雪，这么冷的天，吃一顿咕噜咕噜冒热气的火锅难道不香吗，这次就做一顿朴实无华且枯燥的部队火锅来给心情升温。部队火锅最重要的就是底料了，一大勺韩国辣酱，火鸡面或者辛拉面的料包，糖，一勺酱油，搅拌均匀后放在一边乖巧等着。将洋葱切成条加入蒜末抄软，加入泡菜和刚刚做好的酱料，倒入大骨汤，火锅的灵魂就完成了。最后午餐肉、年糕、蘑菇、鱼饼、蟹棒、肥牛、土豆、甜不辣……一股脑的全放在里面，也可以加入方便面和芝士片，整个房间因为沸腾浓郁的火锅而和外面的大雪纷飞隔绝开来，和家人围坐在一起，唯有爱和美食不可辜负。

·春暖花开 青农相聚

宅家这段时间，也分外想念青岛农大的饭菜。心心念念的麻辣香锅、难以忘怀的馋嘴鱼、咸香松脆的酱香饼、小巧玲珑的灌汤包、营养充分的瓦罐汤、滑利爽口的牛肉面……好想去海都博爱润兴和西苑餐厅大快朵颐几顿啊，期待战胜疫情的那一天，大家回到熟悉的校园，阳光带来春意，把没逛的街全部逛完，想吃的全都吃一遍！

在特殊时期，好好待在家里就是担当负责任，“易”起做青农“战”疫人，充分利用好难得的宅家时间，level up！

文/李纪龙 朱逸凡

图/大学生融媒体中心 网络

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