铁皮石斛（枫斗）属气生兰科草本植物。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，铁皮石斛有“强阴益精，厚肠胃，平胃气功效，轻身延年”民间称其为“还魂草”。

今天为大家做两道养生健胃菜：膨鱼鳃石斛益生汤

膨鱼鳃10克，无花果20克，红枣20克，石斛5克，盐适量

汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用

澎鱼鳃放入清水浸泡2小时，洗净捞起待用

主料飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟

请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

第二道菜：石斛花胶汤

材料：花胶40-50克，铁皮石斛10-15克，无硫特大无花果4颗，鸡脚4对，排骨（肉骨）250克，姜片2片

备好全部材料并且清洗干净；

排骨和鸡脚，焯水并冲洗干净；

花胶，提前泡发好，

先把鸡脚，排骨，水，姜片，一起放进汤锅里，中火煮滚后，转小火熬一小时。然后放入花胶，石斛和无花果，继续熬1.5-2小时~

煲了3小时后，加入适量的盐提鲜味即可~

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