因为疫情，一个难得的假期变成了超超超长待机的居家隔离，本就缺乏运动的我们，还要谨防病毒侵袭，如何保持健康体质、防疫抗疫就变成了一个重大课题。这里，露露为你送上3道营养美食，希望可以帮你增强抵抗力！

番茄土豆浓汤

番茄含有富维生素C和B及膳食纤维，能帮助身体增强抵抗力，土豆营养全面，有很好的饱腹感，丰富的膳食纤维宽肠通便，能促进肠道蠕动。

食材：番茄2个 土豆1个 洋葱小半个 大蒜3个

步骤：

1.将土豆去皮切块，番茄去皮切块、洋葱切成小块。

2.内倒少许橄榄油，依次炒蒜瓣、洋葱、番茄，再倒入土豆翻炒。

3.加入清水慢煮20分钟左右，转大火收至汤汁漫过食材，加少许盐及黑胡椒。

4.使用料理棒或料理机高速搅拌，打成细腻可流动状即可食用。

芝麻菠菜

菠菜中的硝酸盐为身体提供了充足的氮元素，这可是促进肌肉强壮的关键所在，适当摄入菠菜不仅非常健康，对想增肌减脂的朋友也很有帮助。

食材：菠菜400g， 白芝麻1勺，芝麻酱1勺，生抽2勺，香油少许

步骤：

1.小火焙香芝麻，颜色变微黄即可。

2.菠菜冲洗干净去根，开水加少许盐将菠菜焯水，捞出控水备用。

3.将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合，加入焙好的芝麻调成浇汁。

4.菠菜腰斩码入盘中，浇上汁，食用时拌匀。

彩椒茄条

茄子具有清热解毒的作用，利用蒸的方式烹饪，能尝到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑。搭配一些含有维C的彩椒，这般养眼，将焦虑的心情都赶走了。

食材：长茄350G、彩椒35G、蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、白砂糖少许、盐少许，水2勺

步骤：

1.茄子洗净切宽条，清水加入1茶匙柠檬汁浸泡5-8分钟。控水，摆盘大火蒸10分钟。

2.蒸好的茄条倒掉盘内多余水备用。将尖椒和蒜切碎。

3.生抽、白醋、清水、糖、盐混合均匀成料汁。

4.用少许热油淋在尖椒蒜末上，倒入料汁，食用时拌均匀即可。

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