胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋是家常菜，新疆人爱吃，这是因为爱吃胡萝卜的缘故。把鸡蛋和胡萝卜的搭配，色香味俱全，简单而不少营养，新疆人做这到菜，一般都是加辣椒一起炒的，这是新疆菜的特点，辣颜色亮丽，喜欢把菜搭配的有食欲而香辣。这道菜我加了青辣椒来搭配，这样有胡萝卜的红、鸡蛋的黄、青辣椒的绿，看起来更有食欲了。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 鸡蛋：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤

主料:胡萝卜100g 鸡蛋2个辅料:油适量 盐适量 青辣椒1个胡萝卜炒鸡蛋的做法

1主料：胡萝卜、鸡蛋 辅料：植物油、盐、青辣椒

2把胡萝卜洗净切丝

3青辣椒洗净切丝

4把鸡蛋打散

5热锅凉油加鸡蛋液，煎到鸡蛋定型捞起

6热锅凉油加胡萝卜丝

7青辣椒翻炒到变软

8加盐炒均匀

9加鸡蛋

10翻炒均匀即可

小贴士

鸡蛋煎到定型就快速捞起 千万别煎的老了 胡萝卜炒软就行 不可久炒

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