｜南瓜的新吃法，双手卷一卷，上锅蒸一蒸，香甜软糯，上桌抢光光

天气阴沉沉的，感觉心情也是湿湿哒哒的，还是做点甜品温暖一下吧！对于甜食，我好像没有什么抵抗能力。每次做，都可以吃上许多，怎么吃都不腻。特别是心情不好的时候，来个甜品，心情会舒畅许多。美食可以赋予我们更多的治愈疗效，慰藉心灵，让内心深处充满着温暖。

南瓜虽然长得很朴实，但黄澄澄金灿灿的颜色，如同阳光般一样温暖，让人看着就特别舒服。南瓜的味道微甜，很多人都喜欢吃，除了用来做菜，它还可以用来做甜品，做小吃等等，也可以作为天热的染色剂来用，是非常百变的食材。

今天分享给大家的就是用南瓜和糯米粉做成的甜食，香甜软糯，有点像北京小吃驴打滚，只是将材料换了一下，有点换料不换的意思。南瓜和粉混合成糊，再卷上一层自己做的豆沙馅，蒸好后再趁着热乎劲撒上一层椰蓉，咬上一口满嘴甜。一次可以多做一些，当早餐吃或是当点心吃都是很不错的，吃不完的可以放冰箱，吃的时候再热一下，一样的软糯香甜。如果家里有小孩子的话，可以让孩子参与进来一起做，还能促进亲子关系，又培养了动手能力。

【南瓜糯米卷】

食材：

南瓜200克、糯米粉100克、豆沙馅80克、椰蓉80克。

1、南瓜去皮去瓤，切成小块，放入烧开水的蒸锅，大概蒸15分钟，筷子能轻松插入即可。

2、将蒸好的南瓜取出，用叉子捣成泥状备用。

3、南瓜泥中加入糯米粉搅拌至无干粉的状态，揉成光滑不粘手的面团。

4、揉面垫撒上干粉，将面团放上，用擀面杖擀薄，擀的时候要轻一些，比较容易断开。

5、面片的中间抹上一层红豆沙，边缘要空出一些来，这样可以避免卷起来的时候馅露出来。

6、面片从下往上或是从上往下卷起来。

7、锅内加入适量水，大火烧开，将卷好的面饼卷放入，蒸20分钟即可。

8、南瓜糯米卷蒸好后取出，放入准备好的椰蓉盘中，让南瓜糯米卷都沾上椰蓉。

9、切成小块后就可以开吃了，软糯香甜，一口一个停不下来~

小贴士：

1、南瓜的含水量各有不同，糯米粉要分次加，根据面团的干湿程度来加。

2、红豆沙也可以根据自己的口味来放，不喜欢太甜的可以少放一些。

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