时间过得真快、眼看春节将至，这时候很多人已经开始早早的准备起了年货，迎接节日的到来。在农村，很多家庭都会买上很多猪肉，用来做成各种各样的美食，无论是卤煮、调饺子馅、炸酥肉、腌制腊肉，都少不了猪肉的存在，尤其是腌制好的腊肉，吃上一口让人回味无穷，而且口感也提升了个档次，同时这也是逢年过节，招待宾客的最佳美食之一。

在小编的老家，每年进入了腊月之后，都会腌制很多腊肉，一部分拿来招待亲朋好友，还会把吃不完的腊肉，存放在阴凉通风处的地方，就可以长久的保存，也不用担心腊肉变质腐坏，而且腊肉存放的时间越长，吃起来口感越醇香，但是对于我们农村人来说，储存腊肉有着很好的便利条件，可是现在很多人搬进了楼房，没有阴凉通风地方存放腊肉，不过还好，冰箱就成了很多人的选择，把腊肉放进冰箱里，冷藏起来，想吃的是还可以随时吃得到，那么就问题来了，腊肉放在冰箱里真能长久的保存吗？并不是，超过这个时间，再馋也别吃。

对于腊肉放进冰箱这个问题，很多人认为是可以起到保鲜，不变质的作用，其实这个想法是错误的，原因有二：

1、冰箱虽然能起到一定的保鲜作用，延缓细菌的生长，但是冰箱里面的湿气较大，经过长时间的储存，可以淡化腊肉的香味，时间越长香味越低，口感也越差，跟自然通风储藏的腊肉，吃起来有着很大差别。

2、还有就是腊肉属于腌制类的食品，里面含有微量的亚硝酸盐，只要在合理的储存范围就可以食用，而冰箱里面阴冷潮湿的环境，可以促进亚硝酸盐的增长，要知道亚硝酸盐对人体可以造成很不好的影响，如果真的用冰箱储存的话，最多冷冻6个月，如果超过了这个时间，为了自己的健康，再馋也别吃。

那么除了放冰箱，还有什么方法可以延长腊肉的保质期呢，咱们可以这样做，把吃不完的腊肉，切成小块，盛入无水无油干净的容器中，倒入高度白酒，搅拌均匀，密封好盖子，放置阴凉干燥的地方，这个方法就好比跟腊肉进行了二次腌制，既不会淡化腊肉的香味，也不会在短时间内变质，吃起来跟新鲜的腊肉口感一样，而这种方法最多可以保存一年左右。

以上就是为大家分享的，腊肉放进冰箱可以保存多久的问题，为了家人的健康，超过半年再馋也别吃。如果您有更好的储存腊肉的方法，欢迎分享出来，让大家一起向您学习，谢谢

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