今日腊八！人们在腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、芸豆等）。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。

腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

推荐食谱

桂圆腊八粥

-食材-

小鲜米50克

糯米20克

黑米20克

糙米20克

红豆15克

芸豆15克

花生20克

莲子15克

红枣10颗

桂圆干7颗

葡萄干20克

-做法-

1.准备材料，并提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一晚，红枣洗净去核

2.第二天把除葡萄干以外的材料，全部放在电饭煲或压力煲里，并加入适量清水，启动电饭煲或压力煲

3.快煲好时加入清洗过的葡萄干即可，喜欢甜一点可以加少量冰糖

咸味腊八粥

-食材-

大米

小米

糯米

红薯

芋艿

山药

玉米

香菇

木耳

红枣

莲子

杂豆

蔬菜

盐

-做法-

1.杂豆、木耳提前浸泡；食材洗净，红薯、玉米、山药、芋艿切块，香菇、木耳切片，蔬菜切小段备用

2.杂豆浸泡后和大米、小米、糯米、莲子放入压力锅一起煮

3.煮好后加入红枣、玉米、山药、芋艿、木耳、香菇和蔬菜，并倒入适量开水，继续煮30分钟

4.起锅前加入适量盐进行调味即可

核桃腊八粥

-食材-

大米20克

糯米20克

黑米（或血糯米）20克

薏米6克

花生6克

红枣6克

红豆6克

莲子6克

核桃6克

水800毫升

-做法-

1.所有的食材洗干净放入电饭锅，倒入800ml的清水，按煮粥的按钮

2.煮完就可以吃啦~另外，干性材料和水的比例是1:8,这样煮出来的粥比较粘稠，喜欢比较稀的可以是1:9

绿豆腊八粥

-食材-

大米100克

薏米50克

糯米30克

绿豆30克

红豆30克

莲子30克

黑米30克

花生50克

红枣16克

冰糖适量

清水2升

-做法-

1.将除冰糖外的食材清洗浸泡2小时，并依次放入锅中，倒入清水

2.盖上锅盖，煮开后转中小火继续熬煮软烂，放入冰糖，搅拌均匀

3.煮至冰糖融化后盛入碗中，香甜软糯的腊八粥，暖心又暖胃！

山药腊八粥

-食材-

糯米50克

大米20克

小米20克

薏米 20克

山药10克

红豆20克

绿豆20克

黄豆20克

莲子20克

花生20克

红枣5颗

栗子5颗

葡萄干10颗

桂圆3克

百合3克

清水2升

-做法-

1.红豆、绿豆、黄豆、莲子和花生浸泡一夜；大米、小米、薏米、糯米淘洗干净，浸泡十分钟；红枣洗净去核

2.锅中加入各种豆，倒入清水，大火煮20分钟

3.再加入剩下的食材（除葡萄干外），改小火熬制1小时，出锅前放入葡萄干即可

4.喜欢甜的可以适量加点冰糖，香甜软糯的营养腊八粥就出锅拉

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