大家好，我是赖货厨子，我会定期为大家更新家常美食供大家参考，有喜欢做饭的朋友别忘记点下关注，赖货在这里谢谢大家观看，今天我为大家分享一道韭菜丸子的做法，保证让您吃了回味无穷！

《翡翠韭菜丸子》

用料：

韭菜一斤，鸡蛋一个，盐，鸡精，十三香，香油，淀粉，面粉，

做法：

1、韭菜洗净控干水分

2、控完水的韭菜顶刀切成末，放入容器中

3、加五克盐，三克鸡精，少许胡椒粉，少许香油，和匀码味

4，打入一个鸡蛋抓匀，加20克淀粉，40克面粉抓拌均匀

5，起锅烧油，油温三成热时，抓一把韭菜馅从虎口处挤成丸子状下入锅中

6，小火炸至定型后捞出，油温再次升高进行复炸，这样炸出的丸子更酥脆

7，炸熟后捞出装盘即可

小贴士：

①炸丸子油温不要太高，高了下锅就糊了

②韭菜具有补肾，温中，散瘀，解毒的功效。

我是赖货，这道鲜香酥脆的韭菜丸子就做好了，希望每次更新的菜品可以帮助到大家，最后喜欢的朋友可以点下关注吆

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