导语：我家孩子每天都在家吃早餐，因为我觉得家里做的早餐更加放心，用的都是自己选购的食材，油也是好油，对于孩子来说，食品安全是非常重要的。

当然，除了卫生以外，自己为孩子做的早餐也要味道好，否则孩子不爱吃，吃不饱，那也就没有意义了。我家孩子很喜欢吃我做的早餐饼，平时我会给孩子做各种各样的早餐饼。

早餐饼做起来很简单，营养也比较丰富，土豆里加点它，做成早餐饼，香喷喷又营养，两天不吃就馋得慌，土豆里加的就是葱花，加了葱花的土豆饼特别香，特别好吃。

葱香土豆饼

By a冰儿b

配料：

土豆 200克、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 适量、白糖 少量

步骤1.准备食材。

步骤2.土豆洗干净上锅蒸熟，然后压成泥。

步骤3.鸡蛋打散调匀。

步骤4.葱切碎加入鸡蛋液里。

步骤5.面粉中加入酵母粉拌匀。

步骤6.用筛子过筛筛入鸡蛋液里。

步骤7.加入盐和少量的糖调成糊状。

步骤8.装入蛋糕挤花袋里。

步骤9.挤到铺好油纸的烤盘上。

步骤10.放入预热好的烤箱中层上下火200度25分钟。

烹饪小贴士：

土豆的选购技巧：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你常吃早餐饼吗？

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