时间飞逝，已经是2019年的最后一个周末了，这一年过得充实吗？这次的周末美食DIY，推荐一个不用烤箱就可以做的松软美味——内心“充实”的小碗蒸面包，祝你们2019年“满载而归”。

蒸面包一碗一个，当然要多准备几个小碗了，还有发面的大碗也不能忘。需要准备材料就是面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、酵母粉。作为内心丰富的面包，自然要内里充实，所以还要准备一些喜爱的干果，例如瓜子、杏仁片、葡萄干、蔓越莓干等等，以及提升颜值的黑芝麻。再准备一些保鲜膜，开工！

步骤：

1. 在大碗中打入3-4个鸡蛋，加上适量酵母粉，依据口味添加白糖，搅拌均匀；随后加入适量面粉，拌成絮状时，加少量食用油之后开始揉面；等到揉成光滑面团，将保鲜膜盖在大碗上，放到一个温暖的地方发酵；

2. 待面团发至两倍大时，取出面团，揉面排气，然后切成几个小面团；

3. 取一个小面团，揉几下，擀成牛舌状，将准备好的干果按在上面，然后卷起并搓成长条状，然后“盘它”；

4. 小碗中刷油，盘好的面团放入碗中，将保鲜膜盖在小碗中，放在温暖的地方二次发酵，待面团再发至二倍大小即可；

5. 打一个鸡蛋，取出蛋黄，打成蛋黄液，刷在面团上，然后撒上黑芝麻。这时候就可以上锅蒸了，蒸35-45分钟，蒸好后再焖5分钟，就可以得到一个物料丰富的美味蒸面包啦。

新京报记者 张明璇 图片来源 视频网站截图

编辑 李严 校对 李世辉

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