肝脏是维持生命的重要器官。不仅参与消化，还有解毒、分泌胆汁、代谢、免疫和凝血等功能。我国本就是肝病大国，且患肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的人越来越多。

今天，我们一起了解一下 保护肝脏，我们可以吃些什么?

蛋白质：蛋白质具有修复损伤肝细胞、促进肝细胞再生的功能。成年人蛋白推荐摄入量每天为1.16g/kg，而对于肝脏受到损伤、功能减弱的人来说，可以适当增加蛋白质的摄入。

● 动物性食物如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。

● 谷类食物 其中，大豆是植物食品中蛋白质含量最高的且与谷类食物有较好的互补作用。

维生素：肝脏储存人体中的维生素，肝脏一但受损，储存维生素的能力自然也会下降，但维生素是我们生命体活动必不可少的物质。

1. 维生素A具有保护肝脏，抑制肝脏中癌细胞增生的作用。

● 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等

● 蔬菜、水果 主要有深绿色或红黄色的，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等

● 药食同源食物 车前子、藿香、枸杞等

2. B族维生素 可以帮助肝脏解毒；促进机体的代谢，减轻肝脏“负担”。防止肝脂肪变性，预防脂肪肝的发生。

● 肝脏、鸡蛋等

● 芦笋、海带、豆类、坚果等

3. 维生素E 具有强化肝细胞膜，抗肝细胞老化，抑制肝癌细胞生长的作用。

● 瘦肉、蛋类等

● 菠菜、猕猴桃、卷心菜、甘薯、山药、杏仁、榛子、压榨植物油等。

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