黄瓜中含有丰富的维生素K，这是一种很强的抗氧化剂，吃黄瓜能加快新陈代谢，有效抗氧化，切片后敷脸美容效果也不错，黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

另外黄瓜中含有一种丙醇二酸的成分，这种物质能有效抑制糖类转化为脂肪，有效帮助减肥瘦身，含有较多的纤维素能有效降低人体胆固醇，预防便秘，并能帮助人体快速排出毒素。

黄瓜中含有维生素B1，这种物质能有效改善大脑功能，让神经得到更好的放松，起到健脑安神的作用。如果日常生活想太多的事情，或者被失眠困扰可以适当的吃点黄瓜，能有效补脑改善睡眠质量。

黄瓜炒鸡蛋，黄瓜本身的热量比较低，不会导致增肥，而鸡蛋的蛋白质又可以补充身体的营养，两者加在一起真的是很合适的一个组合，很适合减肥的人去吃。

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