噔噔噔~今碗君掐指一算，明天就是冬至了，那就意味着，又到了一年一度南圆北饺的唇枪舌战开启了。

所以今天本君就给大家好好说道关于冬至那些事儿~（求生欲：排名不分先后噢）

吃汤圆这个习俗在明、清时期就已经形成了，在冬至这天，先用汤圆祀神祭祖，随后在全家团聚围坐吃汤圆，称之为“添岁”。

饺子起源于东汉时期，是河南的“医圣”张仲景首创的。饺子是药引子，用来治疗冬日的冻疮，后来慢慢演变成冬至到，家家户户吃水饺。

说到这，咱们就先放下南圆北饺之争，先来学学汤圆和饺子怎么做，学会了，多吃吃，说不对会南北改观哟~

汤圆

--用料--

糯米粉、黄油、熟花生、糖、糖桂花、熟黑芝麻粉（可包其他馅）

--做法--

在糯米粉中倒入偏烫的水，揉成光滑不粘手的面团，静置醒面30分钟。

将熟芝麻和糖倒进搅拌机打成粉末状 ，加入冷冻后可以凝固的黄油，加一点水调成可以流动的糊状。

将芝麻搓成一个个圆球放进糯米团中，包成圆形。

水开后放入汤圆煮至浮面，可加入酒酿一起煮，出锅前加上一勺糖桂花，即可享用啦~

冬至饺子

--用料--

猪后腿肉500克、大白菜500克、甜玉米粒80克、生抽10克、葱1根、姜2片、香醋20克、盐5克、花生油

--做法--

白菜切丝，然后细切丁备用。

猪肉去皮，切片，剁成肉泥，然后调入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、生抽调味。

用筷子将肉馅搅拌均匀，调入少许花生油，加入甜玉米粒和切好的大白菜，用筷子搅拌均匀。

取饺子皮，用手指沾少许清水，沿着边缘划一圈，舀少许肉馅放入饺子皮中间，对折，捏出褶皱。

锅中加大半锅清水烧开，依次下入饺子，煮至水开，饺子全部浮起来后捞出装盘即可。

倒一叠醋汁，饺子蘸醋，美味极了~

写到这儿，今碗君已经饥肠辘辘了！无论是吃汤圆还是饺子，都能来两大碗！

其实冬至吃饺子和汤圆都是赋予节日的美好寓意，吃的是团团圆圆，吉祥安康！

我们接受不同的饮食习惯与习俗，生活在不同的山河之间，说着各自家乡的语言，但每一个中国传统的节日，都能将我们紧密连接在一起......

所以南汤圆也好，北水饺也罢，相信终有一天南方餐桌上也开始吃起水饺，北方餐桌上也会出现汤圆的身影，想想也很美好呀~

最后，今碗君在这里提前祝大家冬至快乐，明天冬至记得吃汤圆/水饺哟，咱们一起迎接冬日的暖阳~

文/中雨谷

图/百 度

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