中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

芹菜炒金针菇

材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

做法：1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可

干锅羊肉

材料：带皮羊肉400克 香辣酥100克 小青椒段50克 八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油各适量

做法：

1.将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。

2.锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅里，炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3.锅入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和小青椒段翻炒，其间调入盐、鸡精和味精，炒入味便盛入干锅里，撒上香菜段即可上桌。

香辣花甲

材料：花蛤500克、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1茶匙、生姜3片、葱1棵、红干椒3个、蒜头1头、生抽1茶匙、麻椒1小把

做法

1、将蒜头拍碎去皮后，斩碎成蒜碎或蒜蓉都可以。

2、花甲放入水中1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后淘洗干净即可。

3、炒锅烧热放入食用油，先放入生姜、辣椒、麻椒炸出麻辣香味，捞出弃之。

4、再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。加入半碗水，大火煮开。

5、倒入花甲大火翻炒3分钟入味即可。时间过长的话，花甲肉会显老。加入葱段关火装盘。

香菇莲藕炖排骨

材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。

做法：

1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。

2.热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。

3.加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。

4.倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。

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