干锅排骨

排骨适量、姜半块、大蒜几瓣、青红椒适量、洋葱半个、干辣椒适量、郫县豆瓣酱

做法

1、炒锅中倒入植物油加热至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部变色变熟即可捞出备用；

2、重新起锅，将炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加热姜蒜干辣椒翻炒至香味飘出；

3、加入郫县豆瓣酱炒出红油；

4、倒入排骨和蔬菜进行翻炒，翻炒至蔬菜变软即可出锅；

酸汤龙利鱼

食材

龙利鱼、豆芽、金针菇、西红柿、酸汤汁、辣椒。

做法

1、龙利鱼切块，金针菇洗净切去头，西红柿切块，姜切片。

2、热油锅下姜片，放西红柿，放酸汤炒出香味。

3、放入龙利鱼，放料酒，煮2-3分钟。

4、放入金针菇，煮1-2分钟。

5、放入豆芽，放盐、糖、白胡椒粉。

6、煮到豆芽变软，品尝咸淡即可出锅。

板栗炖鸡

原料：新鲜板栗、跑山鸡

做法：

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗中没过，加些盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个取出剥取栗肉；

2.跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥水分备用；

3.净锅放油烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出；

4.油锅爆香葱姜出香味后，下入鸡块大火爆炒，加料酒大火煮开，转中火炖煮；

5.炖煮至鸡肉7分熟，加入板栗、红枣，再炖至鸡肉和板栗熟透调味即可。

干锅仔兔

主料：仔兔肉400克

辅料：方竹笋节100克、青红椒节50克。

调料：

盐4克、料酒15克、干淀粉20克、豆瓣酱15克、香辣酱10克、花椒油15克、香油3克、香菜叶适量。

做法：

1、把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌一会儿，再放入少许干淀粉拌匀；

2、待投入五成热的油锅炸熟以后，捞出来沥油，另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用；

3、锅里放色拉油烧热，下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香出色，掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒；

4、等锅里的汁水收干时，放入青红椒节、盐、料酒、花椒油和香油调好味；

5、出锅装盘时点缀上香菜叶即成。

上一篇：女性肤色偏黄怎么办？坚持做这4件事，比别人年轻几岁

下一篇：最后一页