家庭栽培琉璃苣最好选用肥沃疏松、排水透气性良好的培养土

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琉璃苣Borago ofiicinalis，为紫草科琉璃苣属一年生草本植物，原产于地中海地区及西亚。株高约30～70厘米。叶子呈椭圆形、全株上下披被白色茸毛。茎、叶揉碎后微微有类似的小黄瓜味道。

喜阳光、喜排水良好的微酸性壤土，喜温暖、不耐寒。采用播种繁殖，可于春季进行。琉璃苣种子较大，播后覆土大约1厘米左右即可，保持土壤湿润，苗高15厘米可移栽定植。

家庭栽培琉璃苣最好选用肥沃疏松、排水透气性良好的培养土，以腐叶土或山泥为佳，也可用泥炭、田土及少量有机肥混合配制。栽培时应给予全光照，并保持土壤湿润。半月施肥1次，有机肥和复合肥交替施用，可结合浇水进行。如果食用，施肥尽量选择有机肥。

琉璃苣花朵清新雅致，极为美丽，常用于花坛、花台或用于花境，园林中常见种植，也可于室内盆栽观赏。其叶可食用，花可用于拌凉菜。花及叶也可入药。

琉璃苣的种子含有丰富的亚麻油酸等脂肪酸，可减缓头痛、腹痛、腰酸、便秘、肠胃不适、疲倦、紧张情绪低落等症状。琉璃苣的叶片经过研磨后涂抹在外伤伤口还有促进伤口愈合的功效，琉璃苣还可以清除肺部的积痰，降低神经紧张、消除疲劳等。

新鲜的琉璃苣具有如黄瓜般清爽的口味和气息，含单宁、钾、钙质等成份，具有很好的强身作用，经常被当作菜肴的调味品来使用。叶片可油炸、凉拌菜食用，叶子可调制成各种饮料、茶饮、糖渍等。工业上大量用琉璃苣作香料加于红葡萄酒中，可起防腐、抗菌和增加甜酒的香气。

水果甜品的制作方法：

原料：草莓5粒、猕猴桃1只、西瓜瓤30克、芒果1只、柠檬1只、生菜叶数张、琉璃苣鲜花若干朵、炼乳适量。

做法：1．将猕猴桃、芒果去备用，将生菜洗净泡冰水使之清脆，草莓对半切开，柠檬切丝，其它水果均切丁备用。2将水果丁放入盘或碗中，摆上草莓，最后淋上炼乳以增加香甜口味。3．上桌前将美丽的琉璃苣鲜花点缀其上即可。

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